Sencha Yamato kaufen – dieser klassische Herbst-Sencha richtet sich an Genießer, die eine kräftige, aromatische Tasse schätzen. Schon der erste Aufguss zeigt eine volle, satte Farbe. Außerdem duftet er nach warmem Grün mit einem Hauch von Röstung. Am Gaumen wirkt er intensiv. Dennoch bleibt die typische japanische Bitternote ausgewogen, weil eine feine Süße dagegenhält. Dadurch entsteht ein klarer, langer Nachhall.
Im Jahreslauf steht der Herbst für Substanz. Genau deshalb zeigt der Sencha Yamato mehr Tiefe als leichte Frühjahrs-Tees. Er wirkt gehaltvoller und kräftiger, zugleich aber präzise. Im direkten Vergleich ist er kräftiger als Sencha „Fukujyu“. Folglich präsentiert er eine mutige Tasse, die Kenner besonders schätzen. Einsteiger könnten diese Intensität zuerst als fordernd erleben. Mit etwas niedrigerer Temperatur wirkt er jedoch zugänglicher.
Zubereitungsempfehlung
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3,5–4,5 g auf 200 ml
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Sanft & klar: 60–65 °C, 75–90 Sek. (zähmt die Bitternote)
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Klassisch: 65–70 °C, 60–120 Sek.
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Kräftig: 70–75 °C, 45–60 Sek.
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Aufguss: 20–30 Sek.; 3. Aufguss: 40–60 Sek.
Tipp: Weiches Wasser und eine kleine Kyūsu bewahren Klarheit und Struktur. Außerdem lohnt es sich, den ersten Aufguss etwas länger zu ziehen und die folgenden kürzer zu halten.
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Sensorik auf einen Blick
Farbe: voll, grün-gold · Duft: aromatisch, warmes Grün, zarte Röstnuance
Geschmack: kräftig, feinbitter, würzig; dazu eine dezente Süße
Nachhall: lang, klar, präzise
Wer klassischen, intensiven Sencha sucht, findet hier einen charaktervollen Begleiter für fokussierte Teemomente. Jetzt Sencha Yamato kaufen und die substanzielle Herbst-Eleganz genießen.
Zutaten: Grüner Tee
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