Fukamushi Kabusecha Yame kaufen – dieser tiefgedämpfte Schattentee aus dem renommierten Anbaugebiet Yame verbindet seidige Textur mit cremigem Umami und milder Süße. „Kabuse“ steht für die Beschattung vor der Ernte, „Fukamushi“ für die verlängerte Dämpfung: Zusammen entsteht eine leuchtend grüne Tasse mit dichter, sanfter Struktur und außergewöhnlich klarer Harmonie.
Durch die Beschattung reichert das Blatt Aminosäuren an – die Basis für umami-reiche, süß-weiche Noten. Die tiefere Dämpfung bricht die Blattstruktur stärker auf; feinere Partikel gelangen in den Aufguss und geben dem Tee seine typische, samtige Mundfülle. In der Nase zeigen sich frische Grasaromen, warmer Dampf von jungem Spinat und eine dezente Süße. Am Gaumen wirkt der Kabusecha weich, rund und lang anhaltend – ideal für meditative Teemomente und bewusste Pausen im Alltag. Wer einen Premium-Sencha mit mehr Schmelz sucht, wird hier fündig.
Zubereitungsempfehlung:
4–5 g auf 200 ml · 60–70 °C · 45–60 Sek.
2. Aufguss: 15–25 Sek. · 3. Aufguss: 30–45 Sek. ODER 4 – 5 Tl/L mit 70°C heißem Wasser übergießen und 1 – 3 Minuten ziehen lassen.
Tipp: Verwenden Sie ein feines Sieb oder eine Kyūsu mit engmaschigem Filter, damit die Tasse klar strukturiert bleibt. Cold Brew: 10 g auf 500 ml kaltes Wasser, 4–6 Std. im Kühlschrank ziehen lassen; Ergebnis: samtig, erfrischend, umami-betont.
Sensorik auf einen Blick:
Farbe: leuchtend grün · Textur: samtig-voll · Geschmack: cremiges Umami, zarte Süße, sehr milde Herbheit · Nachhall: lang und weich.
Für alle, die japanische Grüntees lieben und einen dichten, dennoch sehr harmonischen Stil schätzen, ist dieser Tee eine hervorragende Wahl. Jetzt Fukamushi Kabusecha Yame kaufen und Premium-Schattentee aus Japan genießen.
Zutaten: Grüner Tee
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