China Chun Mee Bio kaufen – und die leise Poesie eines Klassikers entdecken. Chun Mee bedeutet „wertvolle Augenbraue“ und verweist auf die charakteristische Blattform, die seit Generationen geschätzt wird. Zunächst fällt das abwechslungsreiche Grün ins Auge: zart, leicht offen und kurz gekräuselt. Beim Aufguss öffnet sich das Blatt behutsam; dadurch entsteht eine gelblich-grüne, klare Tasse.
Im Duft zeigt sich der Tee frisch und sauber, danach entfaltet er am Gaumen eine fruchtig-herbe Spannung – geradlinig, aber nie hart. Zugleich bleibt das Mundgefühl fein und ausgewogen, ohne zu beschweren. Übrigens hat Chun Mee die Sicht vieler Europäer:innen auf Grüntee geprägt; somit trinken Sie mit jeder Tasse auch ein Stück Teegeschichte.
Besonderes & Herkunft
Ein kleiner Landstrich ist seit ca. 2010 bio-zertifiziert und auf die Produktion von Gunpowder und Mee Cha spezialisiert. Daher wächst die Nachfrage nach dieser fruchtig-herben Besonderheit schnell und stetig. Die Biobewirtschaftung unterstützt klare Aromen und ein sauberes Finish.
Zubereitungsempfehlung
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Dosierung: 1 TL pro 250 ml (≈5–6 g/L)
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Wasser: 75–80 °C für eine milde Tasse; alternativ 80–85 °C für mehr Grip
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Ziehzeit: 60–90 Sekunden; anschließend 2–3 Aufgüsse, jeweils etwas verlängern
Tipp: Spülen Sie das Blatt kurz (ca. 2–3 Sek.) – somit wirkt die Tasse runder.
Perfekt als Eistee mit Minze
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Hot-Brew-Eistee: 8 g/L, 80 °C, 60 Sek., danach direkt auf Eis abkühlen, mit frischer Minze servieren.
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Cold Brew: 8–10 g/L, kaltes Wasser, 6–8 Std. im Kühlschrank. Dadurch zeigt Chun Mee seine fruchtig-herbe Leichtigkeit besonders elegant.
Für wen geeignet?
Für alle, die klare, fruchtig-herbe Grünteetassen lieben und einen ehrlichen Alltagsklassiker suchen, der warm wie auch kalt zuverlässig Freude macht.
Zutaten: Grüner Tee aus kontrolliert biologischem Anbau
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